ホームベーカリーから出来上がった生地を打ち粉した上に出して、押さえてガス抜きをします。

20cm×15cmくらいの長方形にのばします。

3つ折りにします。

ぬれ布巾をかぶせて20分休ませます。

7の生地を押さえてガス抜き、20cm×15cmくらいの長方形にのばし、半分に桜餡を広げます。

半分に折りたたみます。

20cm×15cmにのばします。

6等分にカットします。

くるくる巻いて、最後は生地が離れないようにつまんで、生地の下にくっつけます。

オーブの発酵メニューで30～40分。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。

溶いた卵黄を刷毛でぬります。

180度の余熱で温めたオーブンで15分前後焼き色を確認しながら焼きます。桜色が映えるよう、焼き色は薄めにしました。

ラッピングして贈り物にしても喜ばれます。