下準備☆レーズンは水に浸し、よく水気をきっておく。

強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れる。砂糖と塩は離して入れ、イーストは砂糖の近くに入れる。

ミルクをイースト目掛けて投入！イーストを溶かしつつ、全体と混ぜる。粉っぽさが無くなったら、コネ台の上にだす。

5分ほど捏ねたら、バターを投入。分離したっぽくなりますが、気にせず捏ねてください。馴染みます。

5分ほど捏ねる。表面を張るように丸め一次発酵。35度で30分ほど。ですが、時間は気にせず2倍くらいに膨らんだら発酵終了！

ボウルから取り出し、均等に4等分にする。それを丸め、ベンチタイム10分。

表面を張るように丸める。後ろはしっかりつまんで閉じてください。形は長丸っぽく。まん丸でも大丈夫です(*^^*)

二次発酵。３５度で25分くらい。ここでもあまり時間は気にせず2倍になったら発酵終了です。

１９０度のオーブンで20分焼く。

焼きあがったら型から外し、網の上などに乗せて冷ます。出来上がり♪