鶏モモ肉のハニーマスタード焼き
himituNOu @cook_40038459
程良い甘さで、ビールやご飯がすすみます^^
簡単なので、是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考に、作り方や調味料を我が家流にしてみました。簡単でお肉も柔らかく仕上がります^^
鶏モモ肉のハニーマスタード焼き
程良い甘さで、ビールやご飯がすすみます^^
簡単なので、是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考に、作り方や調味料を我が家流にしてみました。簡単でお肉も柔らかく仕上がります^^
アプリでひらく作り方
- 1
包丁の先で皮目を数か所刺して、下味の材料をまぶし、ボールなどに入れ、もみこむ。
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- 2
タレの材料を合せておく。
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- 3
下味をもみこんだモモ肉に、茶こしで薄力粉を両面、薄く、まんべんなくふりかける。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮目をカリっと焼いたら、反対も軽く焦げ目がつく程度に焼く。
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- 5
焦げ目がついたら、タレを全部入れ、ふたをして、弱火～中火で3、4分蒸し焼きに。
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- 6
中火～強火で、タレが1/3くらいになるまで、返しながら煮詰める。
-
- 7
完成☆
-
コツ・ポイント
下味のお砂糖は、お肉が柔らかくすると聞いたことがあるので、我が家ではこの料理に限らず、まぶしてもみこんでます。
４でかなりの油が出ます。適度にペーパーで吸い取って下さい。
マスタードはあまり長く加熱すると風味がとんでしまうので最低限に。
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