玉ねぎと人参を炒める。ご飯に溶き卵を混ぜておく。

ご飯に溶き卵を混ぜたものを加え、パラパラになるまで炒める。カレー粉と塩こしょうを加える。

お汁椀などの型にチャーハンを詰めてお皿にひっくりかえす。

ソーセージを炒め少し焦げ目がついたらルッコラを入れ軽く炒める。塩こしょうをする。チャーハンに添えてナスタチウムを飾る。