玉葱（スライス）人参（少し小さめの乱切り）ピーマン（一口大に）野菜をカットします。

肉を包丁の背でたたいて、食べやすい大きさにカットします。

○を揉み込んで下味をつけます。１０分程放置。

鍋に少なめの油を加え人参を加え火を付け素揚げします。ピーマンもさっと油に通します。

フライパンに玉葱を炒めて人参・ピーマンを加えて全体をからませ、フライパンから取り出します。

片栗粉をまぶします。

長ネギ、チューブのにんにくと生姜を加えて香りがたったら肉を加えて炒めます。火が通ったら６の野菜を加えて一緒に炒めます。

■を混ぜ合わせて、加えます。しっかり絡ませるように炒めたらケチャップを加えてさっと炒め火を止めます。

余熱で味を絡ませたら出来上がり。