豚バラ肉とナスのピリ辛みそ炒め
ごはんが進む主役のおかずです!ビールのお供にも♡(*^o^*)
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ナスを食べやすい大きさに切ります。
灰汁がでないうちに、ごま油を熱したフライパンへ!
少し柔らかくなってきたところで、玉ねぎを入れます。
炒めたナスと玉ねぎを端によせ、空いたスペースに豆板醤を入れます!
豚バラ肉に豆板醤を染み込ませます。
肉を全体に混ぜたら、合わせておいたみそだれを絡めて炒めます。
全体に馴染んだら完成!!
ナスは灰汁が出る前にさっと炒めるのがポイント。豆板醤は入れすぎに注意です!
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