たけのこと桜えび☆旬の炊込みご飯
SAOGOLLY @cook_40068052
春の香りが口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きで、春はたけのこご飯をよく炊きます♪今回は、たけのこだけではなく、旬の素材を組み合わせました☆
たけのこと桜えび☆旬の炊込みご飯
春の香りが口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きで、春はたけのこご飯をよく炊きます♪今回は、たけのこだけではなく、旬の素材を組み合わせました☆
アプリでひらく作り方
- 1
米2合を研ぎ、2合分より少なめの水に、一緒に昆布を入れ30分浸しておく。（液体の調味料を足す為、少なめにしておきます。）
- 2
たけのこは穂先1/3と、下2/3に切り分ける。下の部分は縦に3等分し、いちょう切りにする。穂先は縦に薄切りにする。
- 3
グリーンピースは1分塩茹でし、爪で薄皮に切れ目を入れ、薄皮をむく。
- 4
1の昆布をいったん取り出し、★の調味料を入れて、水が足りなければ2合の目盛りに合うように水を足し、よくかき混ぜる。
- 5
4に昆布をもどし、たけのこ、桜えび、グリーンピースの順に入れ、炊いてできあがり。
コツ・ポイント
たけのこはゆでたけのこを買ってきてもいいですが、私は生のたけのこを茹でて使います。休日は時間があるので、かつお節や焼あごでだしを取って炊いたりもします。その際は市販のつゆは使わずに、酒、みりん、しょうゆ、塩で味付けをしてみて下さい☆
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