フライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、へらで完全に混ぜ合わせる。ぱさぱさしすぎてたらオリーブオイルを追加しても◯。

弱火にかけて、ダマにならないように豆乳を少しづつ加え、焦げないように絶えずへらで混ぜる。

ブイヨンを加え溶かし、ソースにとろみがつくまで混ぜる。
出来上がり。

量が足りないなぁ、と思うときは、3まで完了した後でも、豆乳を好きな量だけ加えてまたとろみがつくまで混ぜればOKです。