野菜たっぷり!!鮭南蛮

野菜たっぷり!!鮭南蛮-レシピのメイン写真

野菜たっぷり!!鮭南蛮

まこなこ @cook_40045047

甘酢が食欲をそそる、暑い季節にﾋﾟｯﾀﾘの鮭南蛮です♪
野菜も沢山食べれて栄養満点!!
このレシピの生い立ち
暑い季節でも食欲が出るレシピを考えました。

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材料

２人分

鮭２切れ
豆腐(１ﾊﾟｯｸ１５０ｇ) １/２丁
玉ねぎ５０ｇ
人参３０ｇ
ピーマン１個
薄力粉・片栗粉(１：１) 適量
<南蛮ダレ>
酒大さじ３
酢大さじ２
醤油大さじ２
みりん大さじ２
水大さじ１
砂糖大さじ１/２
和風顆粒ダシふたつまみ
生姜(すりおろし) お好みで
鷹の爪(小口切り) お好みで

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作り方

1

・豆腐を軽く水切りする
・野菜は細切りに、鮭は食べやすい大きさに切る
・南蛮ダレの材料を全て混ぜ合わせる
2
細切りにした野菜をゴマ油で炒める
3
しんなりしていきたら南蛮ダレを加え、しばらく煮る
4
薄力粉・片栗粉を合わせた粉を豆腐・鮭の表面にまぶす
5
多めの油で焼く(鮭は皮を下にして)
6
こんがり焼き色がつき火が通ったら、
7
３の南蛮ダレにたっぷり漬けて出来上がり!!

コツ・ポイント

・甘酢ダレは味見して、お好みで調整して下さい。

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まこなこ @cook_40045047

2010/08/10 11:15に公開

ヘルシーだけど美味しく簡単に作れるレシピを考えています★ごはんとねこのブログもやっています^^ http://ameblo.jp/makonako/

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このレシピのキーワード

鮭片栗粉にんじんピーマン薄力粉酒玉ねぎ豆腐トウガラシしょうが

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