桜マフィン
春なので、桜マフィンを作ってみました。
さくらのあんこっておいしいんです（＾＾）
このレシピの生い立ち
よく行く材料やさんにいろいろなあんこが売ってて、気になっていたので使ってみました。
どんなあんこでもおいしくできます。市販のスイートポテトを角切りにしていれるとか（さつまいもあんのイメージ）いろいろ楽しめます。
ちょっとしたおみやげに＾＾
桜マフィン
春なので、桜マフィンを作ってみました。
さくらのあんこっておいしいんです（＾＾）
このレシピの生い立ち
よく行く材料やさんにいろいろなあんこが売ってて、気になっていたので使ってみました。
どんなあんこでもおいしくできます。市販のスイートポテトを角切りにしていれるとか（さつまいもあんのイメージ）いろいろ楽しめます。
ちょっとしたおみやげに＾＾
作り方
- 1
バターに砂糖を加えてすり混ぜる。
バターが固かったら２０秒くらいチンしていいですよ。やりすぎに注意ですけど・・・
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- 2
あんこは10ｇずつに丸めておく。
この写真、こしあんなんですが、こしあんもおいしいんですよ。（こしあんの時の撮影＾＾）
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- 3
さくらあんは丸めておく。
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- 4
バターに戻ります＾＾白っぽくなってくるまで混ぜる。
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- 5
玉子を加えて混ぜる。
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- 6
混ざりました。
ちょっと分離気味ですがあんま、気にしないでいいです。
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- 7
粉類を入れます。
ふるわなくっていいですよん。
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- 8
真ん中から混ぜていきます。
勢いよく混ぜると飛び散ってしまうので＾＾
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- 9
混ざりました。
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- 10
牛乳を加えます。
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- 11
これも真ん中から混ぜていきます。
だましだまし・・
- 12
牛乳が混ざったら、このようにボウルを持ち、ぐるぐる混ぜます。
50回くらいは混ぜてくださいね。
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- 13
生地ができました。
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- 14
そうでした、桜のはっぱを入れるんでした。
1枚を細かく刻んで生地に混ぜます。
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- 15
しょっぱいかな？と思って１枚にしておきましたが2枚くらいでもいいかもです。
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- 16
あんこをうめこみます。
桜の花の塩漬けもちょこっと入れましたがあまり意味はなかった・・・＾＾
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- 17
180℃17分くらい焼きます。
ちっちゃいくせに、あんがいと焼き時間がかかるんですよね～
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- 18
書き忘れましたが、直径6センチのプリンカップにグラシン紙をひいて10個分くらいです。
生地の分量は30～35ｇくらい。
- 19
冷まし中・・・
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- 20
割ってみた。
あんこが沈みますね＾＾そんなに押し込まなくってもいいかもです。
-
コツ・ポイント
いつもマフィン生地なので、コツってほどのことはありません。
玉子が冷たいと分離が激しいかな～と思います。
しかし、分離しても大丈夫ったら大丈夫なんですけどね＾＾
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