*ちょっぴり和風な桜マフィン*
kaokao☆ @cook_40043649
生地に桜の葉を混ぜ込み、中にはあんこ、桜の花ものせて焼いた和風なマフィン！ 桜の香りがたまらな～い♡
このレシピの生い立ち
春らしいマフィンを作りたいと思い、桜を使った少し和風なマフィンを考えました＾＾
*ちょっぴり和風な桜マフィン*
生地に桜の葉を混ぜ込み、中にはあんこ、桜の花ものせて焼いた和風なマフィン！ 桜の香りがたまらな～い♡
このレシピの生い立ち
春らしいマフィンを作りたいと思い、桜を使った少し和風なマフィンを考えました＾＾
作り方
- 1
桜の葉と花は洗い、水に３０分～１時間程つけて塩抜きし、水気を拭き、葉は小さく切っておく。
-
- 2
卵とバターを常温に戻しておく。
オーブンは１７０度に予熱。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 - 3
バターを泡立て器でよく混ぜ、塩を入れグラニュー糖を３回に分け加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
卵を少しづつ加え、分離しない様に注意しながらなじませる様に混ぜる。
- 5
卵が完全になじんだら、ふるった粉類を半量加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
半量の牛乳を加え、完全になじんだら、残りの粉類を加え混ぜる。
-
- 7
残りの牛乳を加え混ぜ、だいたい混ざったら桜の葉を加え、ゴムべらに持ちかえて生地が均一になり、もったりとするまで混ぜる。
-
- 8
カップの４分目位まで生地を入れ、６等分したあんこを入れ、残りの生地を入れる。
-
- 9
カップを台に打ちつけ、表面をならし桜の花をのせ、170℃に予熱したオーブンで２５分焼き完成！
-
- 10
-
コツ・ポイント
４で卵が分離しない様に卵とバターは常温に戻しておき、卵は少しづつ加えて下さい。 ふわふわに仕上げる為、７までは泡立て器でしっかり空気を含ませる様に混ぜる。焼きあがったら常温で布をかぶせて冷ます。
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