かつおをそぎ切りにする。
調味料を混ぜ合わせ、かつおを入れて混ぜたら、冷蔵庫に入れておいておく。

水菜は５㎝程に、大葉は５㎜程に切っておく。

ご飯が炊けたら、水菜と大葉を①に、合わせてご飯にのせる。