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具たくさんさつま汁
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具たくさんさつま汁-レシピのメイン写真

具たくさんさつま汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

お野菜たっぷりのおみそ汁で、野菜不足の解消に。
さつま芋の優しい甘さがホッとおいしい一品です。

このレシピの生い立ち
このお味噌汁一つで、100g以上の野菜を食べることができます。
ホロっとくずれるさつま芋が、何ともいえぬおいしさです。

お野菜たっぷりのおみそ汁で、野菜不足の解消に。
さつま芋の優しい甘さがホッとおいしい一品です。

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このお味噌汁一つで、100g以上の野菜を食べることができます。
ホロっとくずれるさつま芋が、何ともいえぬおいしさです。

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お野菜たっぷりのおみそ汁で、野菜不足の解消に。
さつま芋の優しい甘さがホッとおいしい一品です。

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このお味噌汁一つで、100g以上の野菜を食べることができます。
ホロっとくずれるさつま芋が、何ともいえぬおいしさです。

お野菜たっぷりのおみそ汁で、野菜不足の解消に。
さつま芋の優しい甘さがホッとおいしい一品です。

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ホロっとくずれるさつま芋が、何ともいえぬおいしさです。

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材料

4人分
  • 水 600ml
  • さつま芋(半月切り) 1本
  • こんにゃく(短冊切り、あく抜き) 1/2枚
  • 油揚げ(短冊切り、油抜き) 1枚
  • なめこ(よく洗う) 1袋
  • みそ 大さじ2
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 長ネギ(小口切り) 1本
  • ほうれん草(3cm幅) 1/2束
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
    水気を絞る。

    • 具たくさんさつま汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、さつま芋、こんにゃくを加える。(中火)
    沸いたら、油揚げ、なめこを加える。

    • 具たくさんさつま汁作り方2写真
  3. 3

    さつま芋が柔らくなったら、味噌と和風だしを加える。

    • 具たくさんさつま汁作り方3写真
  4. 4

    一煮立ちしたら、ネギとほうれん草を加える。

コツ・ポイント

仕上げのほうれん草はそのまま加えてもいいですが、下茹ですると、えぐみが取れ、さらにおいしくなります。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/05 21:10に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

なめこ さつま芋 こんにゃく ほうれん草 味噌 油揚げ 長ネギ

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