豚肉重ねのカツレツ風
chidemari @cook_40102213
ジューシーで柔らかい❤揚げ焼きなのでさっぱりと頂けます!(^^)!レモンを搾ってどうぞ！！
このレシピの生い立ち
2種類のチーズと生ハムを使ってソースなしでも美味しいカツレツにしてみました！お好みでレモンを搾って・・!(^^)!
豚肉重ねのカツレツ風
ジューシーで柔らかい❤揚げ焼きなのでさっぱりと頂けます!(^^)!レモンを搾ってどうぞ！！
このレシピの生い立ち
2種類のチーズと生ハムを使ってソースなしでも美味しいカツレツにしてみました！お好みでレモンを搾って・・!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を焼いた時に縮まない様に、筋切りをする。塩ブラックペッパーを振る（両面）。1人4枚ずつ使用する。
- 2
1枚目の上にとろけるﾁｰｽﾞ・生ﾊﾑ・大葉をのせ、肉を押さえつけながら重ねる。2枚目の上にも同様に挟み肉を重ねる。
- 3
重ねて形を整えたら、●にくぐらせﾊﾟﾝ粉をつける。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めのｻﾗﾀﾞ油を入れ揚げ焼きにする。（160度から）
- 4
ゆっくり中まで火を通し、衣が色付いてきたら温度を180度にし、仕上げる。
- 5
揚げたてのｶﾂにﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ（出来れば削りたて）を振りかけ出来上がり。
コツ・ポイント
★豚肉は筋切りしないと焼く時に縮んでしまいます。★とろけるﾁｰｽﾞがはみ出てしまわない様に押さえつけながら包む感じで形を整えて下さい。★揚げ焼きにする時、最後に高温にすると油切れが良くｶﾗｯと仕上がります。
つくれぽ
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