キャベツはあらみじん切り、にらは５ミリくらいのざく切りにする。

フライパンを熱し、油をひき（分量外）豚ひき肉を炒める。そこへしょうがのすりおろしを入れ、塩を少々ふり炒める。

炒まったら１の野菜をすべて入れ、軽く塩をふり炒める。

野菜がしんなりしたら酒、オイスターソース、水を入れ軽く炒め蓋をし、弱火にして２，３分ほど置く。