グルテン無し簡単大根もち(カルパス入り)
大根をたっぷり食べられるカルパス入りの大根餅です
このレシピの生い立ち
大根餅を上新粉で簡単に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき細切りにする
塩小さじ2を入れしんなりしたら水気をしっかりしぼる -
- 2
ボールに上新粉 チキンスープ450ml白ごまを入れ混ぜておく
-
- 3
フライパンにごま油を入れ火にかけ玉ねぎと長ネギ ピーマンのみじん切りを炒め刻んだカルパスを入れる
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- 4
水気を切った大根を入れ炒め チキンスープ150mlを加え 水気を飛ばすように炒める
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- 5
大根が熱いうちに上新粉のボールに入れ混ぜる
レンジ対応のタッパーに移し表面を平らにならす -
- 6
軽くラップをかけ レンジ500wで８分加熱する
タッパーを揺らして生っぽいところがあれば更にレンジで加熱する -
- 7
あら熱を取って冷蔵庫で冷やす
- 8
冷えたらタッパーから取り出し食べやすい大きさに切る
手で形を整える - 9
フライパンにごま油を多めに入れ 大根もちをカリッと両目 焼く
-
コツ・ポイント
大根を塩でもんだらしっかり水気をしぼると味が染みやすくなります
チキンスープは顆粒の物を水に溶かして使いました
切るときに崩れてしまうときには手に水気を付けて成形するといいです
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