サツマイモをキレイに洗います。左から，紫芋，安納芋，紅はるか。

鍋に入れて、水を入れます。水はこのぐらいだと1カップぐらいです。

強火で火にかけ、沸騰してきたらふたをして、弱火で30分ぐらいほっときます。

串がスッと通るぐらい蒸します。なお，焦げないように，水がなくなりそうだったら、足してください。

適当な大きさに切ります。厚めに切った方が◯です。（この時点でまず手が出ますｗ）

干し網などで干します。お日様が出てるときは外で、夜は家に入れてください。（家に入れるときも，毎日のように手が出ますｗ）

干して3日目だとこのくらい。この時点でもかなりウマーです。（手を出さないように気をつけないとだいぶん数が減ってきますｗ）

５～７日間ぐらい干して，なんとなく乾いた感じになったら完成です。