ケーキの土台 チョコスポンジケーキ
クリスマスケーキに！しっとりふんわりのスポンジです。別立てで仕上げます。ポイント２つを行えば失敗しません。
このレシピの生い立ち
昔、友人から聞き 作っていくうちにだんだんこの分量で決まりました。
チョコスポンジの生デコケーキ作るなら早めに作って冷凍しておけば、当日はデコるだけ！
ケーキの土台 チョコスポンジケーキ
クリスマスケーキに！しっとりふんわりのスポンジです。別立てで仕上げます。ポイント２つを行えば失敗しません。
このレシピの生い立ち
昔、友人から聞き 作っていくうちにだんだんこの分量で決まりました。
チョコスポンジの生デコケーキ作るなら早めに作って冷凍しておけば、当日はデコるだけ！
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をハンドミキサーでグラニュー糖60ｇを徐々に加えメレンゲにする。Aの粉類を振るっておく。★の油脂類を溶かし混ぜておく
- 2
メレンゲが殆ど完成したところに水20ｃｃを入れ撹拌する。別ボウルに同じハンドミキサーで卵黄をリボン状になるまで泡立てる。
-
- 3
メレンゲを立て直して卵黄をいれ、軽く混ぜる。ふるった粉類Aを３回に分けていれ、その都度粉気が無くなるまでヘラであわせる。
-
- 4
3へ★バニラオイル★溶かしたバター★湯煎チョコを加え混ぜる。敷き紙を敷いた型に流し込む。オーブン１６０度予熱しておく。
-
- 5
１６０度で３０分焼成する。焼成後はすぐに型から外し網の上で冷ます。冷めたらスライスし一枚ずつラップしておく。冷凍可能
- 6
2010・10・2レシピに欠落があり、修正。印刷してくれた方、フォルダインした方申し訳ありません
- 7
デコレーションを楽しんでください。
-
コツ・ポイント
①メレンゲの卵白に水を入れる事、②粉類を入れてから最後に油脂類を合わせる事がポイントです。ココアには消泡作用があるので通常膨らみにくいですが、この分量で4.5～5ｃｍの高さが出ます。（卵白は冷えているもの。卵黄は室温が良いです）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
