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アサリと新じゃが炒め
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アサリと新じゃが炒め-レシピのメイン写真

アサリと新じゃが炒め

あーちゃん75
あーちゃん75 @cook_40078438

アサリの煮汁を含んだじゃが芋美味しいねっ!
このレシピの生い立ち
浜名湖の友人から大きなアサリが届きました!

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アサリと新じゃが炒め

あーちゃん75
あーちゃん75 @cook_40078438

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材料

2人分
  • アサリ 300g
  • 新じゃが芋 2個
  • ブチトマト 5~6個
  • 青しそ 2~3枚
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • バター 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新じゃが芋はしっかり洗い皮を剥かずに
    4等分にしルクエで加熱する(竹串が通るくらい)

    • アサリと新じゃが炒め作り方1写真
  2. 2

    アサリは塩抜きをする。フライパンにバター、ニンニクを加え加熱し、アサリを加えて炒める。

    • アサリと新じゃが炒め作り方2写真
  3. 3

    白ワイン、アサリ、芋、コンソメを加えて蓋をし、中火で5分くらい蒸し焼きする。最後に半分に切ったトマトを加える。

    • アサリと新じゃが炒め作り方3写真
  4. 4

    青しそを手でちぎり
    皿に盛った3の上にちらし完成!

    • アサリと新じゃが炒め作り方4写真

コツ・ポイント

砂抜きはしっかりしてください。

アサリをしっかり洗い、ボールにアサリがかぶる位の塩水を入れボールに蓋(薄めの雑誌等を乗せて)をして3~4時間でいいと思います。

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あーちゃん75
あーちゃん75 @cook_40078438
2013/04/07 02:20に公開
手の込んだ料理は出来ないけど冷蔵庫の食材と相談して簡単に作れる料理が好きです。どちらかというとお酒のアテが多いかなー。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 にんにく バター 新じゃが アサリ

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