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行者ニンニクのうすやき(チヂミ)
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行者ニンニクのうすやき(チヂミ)-レシピのメイン写真

行者ニンニクのうすやき(チヂミ)

五代目徳田慎太郎
五代目徳田慎太郎 @cook_40150080

春先に出回る行者ニンニクや野蒜
小さな子どもから幅広い年齢層に楽しんでいただける
農家ならではのレシピを考えました
このレシピの生い立ち
山菜の王様
行者ニンニクを娘にたべてもらいたくて
レシピを作りました

春先に出回る行者ニンニクや野蒜
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五代目徳田慎太郎
五代目徳田慎太郎 @cook_40150080

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材料

3人分(2枚 直径8センチくらい)
  1. 行者ニンニク 35グラム
  2. たこ焼きの粉 1カップ
  3. 黒ごま 大3
  4. タレ(醤油 ごま油 お酢) 割合 1:1:1
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作り方

  1. 1

    行者ニンニクをみじん切りにする

    • 行者ニンニクのうすやき(チヂミ)作り方1写真
  2. 2

    粉をいれる

    • 行者ニンニクのうすやき(チヂミ)作り方2写真
  3. 3

    黒ごまをいれ、水カップ280cc(ゆるめ)
    をすこしずつくわえかきまぜる

    • 行者ニンニクのうすやき(チヂミ)作り方3写真
  4. 4

    フライパンにおたま一杯分くらいを
    目安に弱火でじっくり焼く

  5. 5

    フライにくっつかず、フライパンを
    ゆらしたとき生地が動くようになったら
    ひっくりかえし焦げ目がつくまでやく

    • 行者ニンニクのうすやき(チヂミ)作り方5写真
  6. 6

    タレ
    酢、醤油、ごま油を
    1:1:1で合わせる
    マヨネーズや市販のドレッシングでもおいしい(´∀｀)

    • 行者ニンニクのうすやき(チヂミ)作り方6写真

コツ・ポイント

焦げ目が軽くつくように
じっくり弱火で焼き上げます(´∀｀)

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五代目徳田慎太郎
五代目徳田慎太郎 @cook_40150080
2018/05/06 12:35に公開
牛蒡種子農家 出来るだけ農薬や化学肥料を使わないお米、野菜作りをめざし、皮も実もまるごと食べられるホールフードを誰にでも簡単にできるようにアレンジしながら日々の農家レシピとしてご紹介していきます（╹◡╹）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18278596
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