溶いた卵を計量し、牛乳・生クリームと合わせて人肌に温めておく（★）※夏場は冷たいままで。
バターは角切りにしておく。

ＨＢに●と★を入れ、一次発酵までお任せ。
手間でなければ、バターは数分後（生地がまとまっていたら）に投入。

ガス抜きをして分割。約４５～５０ｇで１０個か１１個できます。丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム１５分。

手で軽くガス抜きをし、楕円形に伸ばし…

手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる。

５の片端を、両手の平でぶら下がるように持ち、空中でこすり合わせるように１５㌢ぐらいの雫型に伸ばしていく。

↑大体の大きさです。

麺棒で丁寧に伸ばしていく。上部の幅をあまり大きくすると長細い仕上がりになります…ご注意を。

両手を使って、向こう側から丁寧に巻いていく。

巻き終わりに近づいてきたら、右手で転がしながら、左手は下部の生地を軽～く引っ張るよう意識して巻いていく。きつく巻かない！

巻き終わりはしっかり閉じます！！でないと二次発酵の時にペロンとはがれてしまうことがあります。

ぽってりとした形を目指します。こんな感じ。

バターがベトつくのを防ぐため、出来るだけ涼しい部屋での作業がおすすめ。

オーブンシートを敷いた天板に乗せて２０分の二次発酵。

その後、オーブンを１９０℃に予熱開始。

予熱完了寸前に、溶き卵を表面に優しくまんべんなく塗っていく。

※予熱完了待機時間も二次発酵の時間として含めます。

１９０℃に温めたオーブンで１５分焼成。

ふっくら。。。
つやつや。。。

焼けたら網の上で冷まし、荒熱が取れたら乾燥防止のためビニール袋に入れて保存。

１０．５．５　分量・手順改定。

イーストの量を減らしました。
卵の量を若干増やしました。

たもたんの玉子サラダ（レシピＩＤ：17655119）を挟んでおかずパン♪
美味しいです(*╹◡╹*)ﾉ

みるすけさんのミルクジャム（レシピＩＤ：17471018）を挟んでおやつパンに♪
美味しくて幸せ（◡‿◡*）

とんかつを挟んでしっかりとした食べ応え♪