ジャガイモの皮を洗って、拍子木切にしてください。皮をむくかはお好みです。

ジャガイモは水で２時間以上漬けてください。これはポテトをカリカリにするためです。

水をきって、ペーパータオルで拭いてください。

大きいフライパンにピーナッツオイルを入れて、３５０度になるまで温めてください。

数回に分けて揚げてください。

一回につき、２−３分ほど揚げてください。あげ終えたら、５分ほど冷ましてください。余分な油を落とすためです。

５分たったら、きつね色くなるまで４分もう一度揚げます。

油から取り出して、塩を振り掛けます。