キャベツは２ｃｍ角ほどの食べやすい大きさ、パプリカ1/2は縦半分にして横５ｍｍくらいに切る。

切ったキャベツは塩小1/3を振って揉み込み、しんなりさせておく。

魚肉ソーセージは５ｍｍほどの斜め切りにし、それを縦５ｍｍに切る。らっきょうは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、水分を軽く切ったキャベツ、パプリカ、らっきょうを軽く炒める。

魚肉ソーセージとらっきょうの液を入れ、しばらく炒め合わせ、仕上げに粗引き塩コショウを振って混ぜ合わせて出来上がり。