鯵干物リメイク！ふわっふわお魚ふりかけ
河埜玲子 @cook_40043072
パサついて美味しくない鯵の干物に当たってしまったら、リメイクしてこれに！ふわっふわの美味しいふりかけに大変身♫
このレシピの生い立ち
美味しくない鯵を買ってしまい、ふりかけにしてみようとフライパンで乾煎りしていたら、ふわっふわになってびっくり。今では美味しくない鯵の干物を買っちゃってもショックうけません！
鯵干物リメイク！ふわっふわお魚ふりかけ
パサついて美味しくない鯵の干物に当たってしまったら、リメイクしてこれに！ふわっふわの美味しいふりかけに大変身♫
このレシピの生い立ち
美味しくない鯵を買ってしまい、ふりかけにしてみようとフライパンで乾煎りしていたら、ふわっふわになってびっくり。今では美味しくない鯵の干物を買っちゃってもショックうけません！
作り方
- 1
鯵の干物を焼いて、骨と皮を除く。（この後の行程でも骨を除けるので大体で良い）正味約80g用意。
- 2
フライパンに、鯵の身とお酒を入れ、弱火〜弱めの中火で、木べらで身を細かくほぐしながらじっくり乾煎りする。
-
- 3
骨が見つかったら除き、焦がさないように木べらでよく混ぜほぐしながら、さらっとするまでじっくり乾煎りしてください。
- 4
水分がとんで、サラサラ、ふわっとしたかんじになったら火を止めて、★を混ぜたら出来あがり。
コツ・ポイント
ふわふわのふりかけには、必ず脂ののっていない鯵で！だから、買って失敗した！という鯵こそこれにむいています。ふわふわ食感で、美味しいので、あっというまに消費できちゃいます♫炒めてる最中にしっかり骨を取り除けるので、小さいお子さんにも♥
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