新じゃがを洗います。

一口大にカットして
水に１０分くらい
ひたしておきます。

フライパンで茹でます。

竹串がスッとはいったらザルにあげます。

フライパンに
オリーブオイルをひき
カットした面を下にして並べます。
中火で焼き付けていきます。

各面に焼き色がついたらコロコロさせ
塩、あらびき黒コショウをふり
出来上がりです。

外はカリッ、
中はホクホク！
アツアツでも、
さめてもおいしいです。