ササミの筋をとり、半分に細長く切る。
胸肉なら好みの大きさに削ぎ切りにする。

ジップロックなど袋にササミと調味料を入れ15分以上浸けておく。

天ぷら粉を手持ちの分量通りに溶き、つけて揚げる。