れんこん＆ごぼうのつくねハンバーグ
野菜をたっぷり使ってヘルシーなつくねバーグです。
このレシピの生い立ち
根菜大好きです★
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、５分ほど酢水にさらす。２/３をすりおろし、１/３はみじん切りにする。
- 2
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにする。酢水にさらし、あくをぬく。
- 3
ボールにみじんぎりのれんこんとささがきごぼう以外の材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。
-
- 4
れんこんとごぼうも加え、全体をよく混ぜる。
４等分に形を整える。 - 5
フライパンに油を熱し、両面を焼く。
焼き目がついたら、火を弱め蓋をして中まで火を通す。 - 6
焼けたらハンバーグを取り出し、同じフライパンに玉ねぎ・にんじんを入れしんなりするまで炒める。えのき・小松菜も加え炒める。
- 7
●を加え、煮立ったら４～５分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ハンバーグにかけて出来上がり★
コツ・ポイント
あまり大きく成形すると、中まで火が通りにくいです。
ソースは別の鍋で作ると、焼きたてが食べれます★
大根おろしとポン酢でも。
つくれぽ
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