豆アジの南蛮漬け
3日目がおいしい♪骨まで食べられる南蛮漬けです！
このレシピの生い立ち
やさしめの味付けの南蛮漬けです。
一緒に漬ける野菜はお好みで！
アプリでひらく作り方
- 1
アジの内臓をとって水洗いして水気をとっておく。
- 2
たまねぎを薄くスライスして水にひたす。
ピーマン、しいたけを細切り、人参を千切り。 -
- 3
★の材料を鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を止めて鷹の爪を入れる。
- 4
片栗粉１の鯵にまぶす。
-
- 5
１６０度の油で４を揚げる。揚げあがったら熱いうちに３をかけて味をしみこませる。（タッパーやバットに広げるとよい）
- 6
５の上に２の野菜も広げ、３をなじませる。
-
- 7
冷蔵庫で保存して３日目には骨まで軟らかくなりますよ♪
コツ・ポイント
粉はアジを揚げる直前につける。揚げたらすぐに南蛮酢をかけてあげてください♪
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