鶏胸肉 をなるべく薄くそぎ切ります。

1の鶏胸肉に 酒を揉み込んで 塩コショウをして混ぜます。

ニラ は食べやすい長さ。人参 は細切り。もやしは さっと水洗いを しておきます。

2の鶏胸肉に 小麦粉をまぶして 少量の油(分量外)にて 中火で炒めます。

4が白っぽくなったら 人参を入れて炒めます。

5に ニラ、もやしを入れて炒めます。

全体に炒めれたら 醤油を回し入れます。

味見をして 薄ければ 塩コショウをして 味をととのえます。