白菜をこのように切る。鍋の高さより低くなるように切る

ショウガとニンニクはスライス、豚肉は半分に切って開いておく

白菜を立てるように鍋に入れて、豚肉を適当に挟む。ニンニク、ショウガ、だしの素、醤油、塩を加える

ひたひたに水を加えて火にかける

ふたをして、沸騰させるとこうなります。火を止めて、味を調え、アクをすくって水を足します

アクトリシートをかぶせて弱火で１５分、さらに水が減るので、好きなだけ水を加えて沸騰させて終わり。

食卓で、スープたっぷりでとりわけ、好みの調味料で、頂きます。

スープが残ったら、茹でうどんを入れて、スープうどんにします。これも美味ですぐなくなります。