鶏肉を半分に切る。黄色い脂身を取り除き、筋のところどこを切る。

鶏肉に塩、コショウをし小麦粉をまぶす。

つけあわせを準備する。さやいんげんと輪切りにした人参を塩でゆでる。

人参をクッキーの型で抜く。

フライパンにサラダ油を熱し、熱くなったら皮を下にして、鶏肉を入れて両面をこんがり焼き、器に取る。

空いたフライパンに調味料と水、マッシュルームは缶汁ごと加えて煮立てて盛り付ける。