卵はできれば作る数十分前に常温に戻しておく。卵白と卵黄をわけておく。オーブンを170度に余熱しておく。

ボウルにチョコを入れて湯煎にかける。別のボウルに卵白を入れ、つのが立つくらいまで泡立てる。時々チョコをかき混ぜて溶かす。

チョコが完全にとけたら卵黄を何回かにわけていれて混ぜる。(３～４回が理想。)

３に、泡立てた卵白を２～３回にわけていれる。ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。

４を型に流し、オーブンで３５分前後焼く。

竹串をさしてみて、生の生地がたくさんついてこなければできあがり。５分くらい型の中にいれたままにしてから取り出す。

今回は242g入りの小さな正方形のチョコで作りました。刻んだりする手間も省けておすすめです^^

※チョコ60gに対して卵1個なので、型の大きさにあわせて量を調節してください。今回は4:4で18cm型で焼きました。

さくらだかおるさんが、板チョコ３枚で、11㎝型が２個焼けたと教えてくださいました＾＾参考にしてください。