甘辛揚げごぼう

sachieママ @cook_40134548
から揚げにしたごぼうに、甘辛ダレをからめます。
子供から大人まで、みんな大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったごぼうの食べ方を。
サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。
甘辛揚げごぼう
から揚げにしたごぼうに、甘辛ダレをからめます。
子供から大人まで、みんな大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったごぼうの食べ方を。
サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。
作り方
- 1
ごぼうは、よく洗い、食べやすい長さに切る。太いようなら半分にする。
鍋にひたひたの水と一緒に入れ、軟かくなるまで茹でる。 - 2
水気を切り、袋の中に入れ、片栗粉をまぶす。
- 3
油を180度に熱し、片栗粉をつけたごぼうを揚げる。
油を切る。 - 4
鍋にたれの材料を沸かし、揚げたごぼうを加え、たれをからめる。
コツ・ポイント
ごぼうは、皮の付近にうまみや香りがあるので、むかずによく洗って使います。
油に入れたら、衣が固まるまで、箸などでいじらないようにします。
たれをまぶす時は、鍋をゆするような感じで。
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