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甘辛揚げごぼう
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甘辛揚げごぼう-レシピのメイン写真

甘辛揚げごぼう

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

から揚げにしたごぼうに、甘辛ダレをからめます。
子供から大人まで、みんな大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

このレシピの生い立ち
ちょっと変わったごぼうの食べ方を。
サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。

から揚げにしたごぼうに、甘辛ダレをからめます。
子供から大人まで、みんな大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

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ちょっと変わったごぼうの食べ方を。
サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。

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甘辛揚げごぼう

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

から揚げにしたごぼうに、甘辛ダレをからめます。
子供から大人まで、みんな大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

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サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。

から揚げにしたごぼうに、甘辛ダレをからめます。
子供から大人まで、みんな大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

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食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。

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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • 片栗粉 大さじ3
  • サラダ油(揚げ油) 適量
  • たれ
  • 三温糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、よく洗い、食べやすい長さに切る。太いようなら半分にする。
    鍋にひたひたの水と一緒に入れ、軟かくなるまで茹でる。

    • 甘辛揚げごぼう作り方1写真
  2. 2

    水気を切り、袋の中に入れ、片栗粉をまぶす。

    • 甘辛揚げごぼう作り方2写真
  3. 3

    油を180度に熱し、片栗粉をつけたごぼうを揚げる。
    油を切る。

    • 甘辛揚げごぼう作り方3写真
  4. 4

    鍋にたれの材料を沸かし、揚げたごぼうを加え、たれをからめる。

    • 甘辛揚げごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうは、皮の付近にうまみや香りがあるので、むかずによく洗って使います。
油に入れたら、衣が固まるまで、箸などでいじらないようにします。
たれをまぶす時は、鍋をゆするような感じで。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/05 20:47に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉

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