白菜は８ｍｍ四方ぐらいのみじんに、ベーコンは１ｃｍぐらいの短冊切りにしておく。

鍋にサラダ油を入れ熱し、ベーコンを炒め、更に白菜も鍋に入れる。白菜全体に油がまわったら、だし汁を入れる。

だし汁が沸騰したら弱火にし、白菜がお好みの硬さになるまで煮る。

３に豆乳を入れ、弱火のままキープする。豆乳が沸騰する直前に味噌を溶かし入れ、３０秒ほどしたら火を止める。