少ない材料で！手抜きガナッシュ”風”
旗幟 緑子 @cook_40137944
生クリームが無い時・少量作りたい時のレシピ。
家庭にいつもあるような物で美味しいもどきガナッシュを作りました
このレシピの生い立ち
マカロンを作りまして。
その時に「ガナッシュを挟みたいのに、生クリームがない！」
・・・と、言うことで材料ありもので少量手抜きガナッシュを作ってみました。それでも味はなかなかの物♪
少ない材料で！手抜きガナッシュ”風”
生クリームが無い時・少量作りたい時のレシピ。
家庭にいつもあるような物で美味しいもどきガナッシュを作りました
このレシピの生い立ち
マカロンを作りまして。
その時に「ガナッシュを挟みたいのに、生クリームがない！」
・・・と、言うことで材料ありもので少量手抜きガナッシュを作ってみました。それでも味はなかなかの物♪
アプリでひらく作り方
- 1
小さいお皿にチョコを量りながらパキパキおっていれます。
- 2
1に牛乳とバターを加えてレンジでチン。
700ｗで25秒ほどです。 - 3
スプーンで入れたものが馴染むまで混ぜます。
- 4
お皿をそのまま冷凍庫に5分くらい入れる。
取り出してガーッと混ぜる。今の状態は写真くらいトロトロ。
-
- 5
もう一度冷凍庫に入れて5分くらい放置。
取り出すとチョコが固まっていますのでスプーンでまたまたガーッと混ぜます。 - 6
固さがよければこれで出来上がり。
ガッツリ混ぜればふわふわトロン…な口どけのガナッシュになります♪
-
- 7
マカロンにはさみました。
余ったガナッシュはそのままウマウマー -
コツ・ポイント
冷凍庫に入れるとパパッと固まるからいいねー
まだやわらかい時はもう一度冷凍庫に入れてください
ブランデーを入れる場合はブランデー小さじ1・牛乳小さじ1にしましょう。
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