では、準備していきましょう。まずは冷蔵庫から豆腐を取り出し、計量。

“ふんわり”キッチンペーパーで包み、手の平でサンド。ペーパーが切れない程度にムギュっムギュ。

豆腐をお皿に避難させ、ペーパーの水を絞り、再び“ふんわり”包んでムギュっムギュ。

3、4回繰り返し、豆腐の脱水完了です。キッチンペーパーに包み、置いておきましょう。はい、次！

ビニール袋の登場です。

こうすると楽に粉類を計っていけますよ。雑破ですが…。
はい、ホットケーキミックスを計量。

そこに、小麦粉を計りながら入れます。今回は中力粉です
。モッチリ食感が好きで、私はこちらでよく作ります。

そこに、一つまみの塩を入れ、粉類の計量終了です。

では、袋をこの様にし、粉類を袋の中で振るい合わせます。♪シェケシェケ・シェケざ粉粉♪×3 はいOK。

他の材料を揃え、準備完了。では作っていきましょう。

ボウルに豆腐を入れ、潰します。

ボロボロに潰れました。もちろんスプーンで潰してOK！

そこにヨーグルトとオリーブオイルを入れます。

よく混ぜ合わせましょう。

滑らかになりました。OKです。

そこに粉類を投入。

混ぜ合わせます。

ボロボロが大きなさくらんぼの粒程度、耳たぶの固さが理想的。因みに写真はまだ粉っぽい状態。

ボソボソだわ！粉っぽい！と言う時はヨーグルト小さじ1を足し、混ぜて様子を見ます。

では手で捏ねていきます。纏める様に捏ねましょう。

ひと塊りにし、生地の完成です。

作業台に少量の小麦粉(分量外)をはたき、生地を成形していきましょう。

生地を取り出して、上からも少量の小麦粉(分量外)をはたきます。

手で、生地を円形に。こんな感じに、均等になる様平らにしましょう。

包丁で4等分に。

丸めます。

食べ易い様に、少し平らに。

鉄板に乗せ、いざオーブンへ。
15分から20分で焼き上がります。

焼き上がりましたー。

ケーキクーラーの上で粗熱を取り、完成です。

お皿に移し、はい「オヤツだよー！」「朝ごはんだよー」も可。

割って見るとこんな感じ。発酵香が無くHKMの香りがするのはご愛嬌。なんちゃってですから！

この生地で、ベーコンを巻いたベーコンロールも美味しいデスヨ。

この生地で、板チョコを挟んだり包んだチョコパンも美味しい。個人的にハートを鷲掴みズキュン。

この生地で、シナモンシュガーロールのミニちぎりパン。シナモンをたっぷり入れて贅沢な一品。

この生地で、煮リンゴを巻いて型で焼いたリンゴパン。リンゴとシナモンで芳醇な味わい。