豚玉 基本のお好み焼き
fumassyi @cook_40146179
長芋たっぷり、ふわふわなお好み焼き。豚肉はカリッとジューシー。
このレシピの生い立ち
お好み焼き、だいすき。たべまくり。焼きまくり。究めまくり。
どこンちにでもある、近くのスーパーでそろう材料で、だれにでも作られるように。
豚玉 基本のお好み焼き
長芋たっぷり、ふわふわなお好み焼き。豚肉はカリッとジューシー。
このレシピの生い立ち
お好み焼き、だいすき。たべまくり。焼きまくり。究めまくり。
どこンちにでもある、近くのスーパーでそろう材料で、だれにでも作られるように。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉は水でとき、だしの素をいれておく
長芋はすりおろし、キャベツは荒みじんに -
- 2
水とき小麦粉に長芋をいれ、しっかり混ぜる
-
- 3
水とき小麦粉が長芋でもっちりしたら、たまごをいれる (まだ、混ぜない)
-
- 4
キャベツと豚肉をいれる
-
- 5
豚肉も一緒に混ぜる
-
- 6
200℃に熱したホットプレートで焼く
うまく調合できたら、ボールから、するっと流れ落ちる -
- 7
少し形を整える
-
- 8
ホットケーキみたいにぷつぷつ気泡がでたら、返す
-
- 9
返したあと、返しでたたかない(つぶれて固くなる)
-
- 10
豚肉は表面カリッと中のは蒸されてジューシーで2つの食感、2倍おいしい
-
- 11
お好みでソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけて、できあがり
-
- 12
フライパン調理
-
コツ・ポイント
□ 水とき小麦粉はさらさら
長芋と混ぜ合わせたら、もっちり
□ 焼くとふっくら
□ 返したら、返しでとんとんしない
□ 気泡がでるまで辛抱、つつかない
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