☆を混ぜ合わせておく。ニンニク、生姜は薄切りに切る。豚バラは1､5センチに切る。

フライパンを熱して生姜、ニンニク、豚バラを入れて両面色が変わったら混ぜ合わせておいた☆を入れる。

蓋をして弱火で30分。時々ひっくり返す。蓋を取り、お好みで小口切りの唐辛子、味醂を入れて火を強火にする。

焦げない様に上下返しながら照りが付いたら完成です。お好みで半熟目玉焼きを煮汁に漬け込むとこれまた絶品です。

出来れば一晩置いて、固まった脂を取り除き、温めてゆで卵とネギを添えて下さい。