長芋を皮をむき、おろしがねですりおろします。豆腐は水切ります。

ボウルにおろした長芋、豆腐を崩しながらいれまぜます。

2)に片栗粉を入れ、しっかり混ぜます。
混ざったら水で戻したひじきを入れます。

熱したフライパンにごま油をひき、3)をスプーン1杯たらし、両面焼きます。

４）が両面焼けたら、めんつゆをたらし味付けます。