アレンジベーグルの場合、7分ほどこねたところで、アレンジＡの材料を合わせて更にこねる（10分でこね終わるように）

生地をまんまるにまとめる。生地の表面がつるんとした状態にする。そのまま2分置く

⑦の生地を４等分にカットして、それぞれをまんまるにまとめたら、さきほどこねた際のボールに並べ、ラップをする

冬季のみ⑧のボールよりも小さいボールに熱湯を8分目入れその上に生地の入ったボールをのせ10~15分置く

生地が一回り大きくなっていればＯＫ
（離しておいた生地がくっつきかけています）
（ここまでで約30分経過）

成形：生地を麺棒（なければ手のひら）で横幅２０ｃｍの楕円形にのばす

端からきつめに巻いて棒状にしたら、ころころ転がして平均的な太さにする

棒状の生地の端っこを手の甲でぎゅっと押さえつけつぶす

つぶした所へ反対側の端っこを持ってきて包み込むようにしてキレイにしっかりくっつける

天板のクッキングシートに間隔あけて並べたら、オーブンの発酵機能で40分
発酵させる。

（私はオーブン内の乾燥を防ぐため、先ほどのボールのお湯をそのまま天板の下に入れてます）

発酵終了。（生地がしっかり膨らんでいなければ、もう少し延長して膨らむまで待つ。）

⑱のお湯で（弱火のまま生地をゆでる。片面２０秒ずつ、両面ゆでる。
返すとき、出すときに網状のお玉が使いやすい

焼きあがったら、すぐに網の上に出して冷ます
（写真は２回分で８個）

（ここまで95分）

☆アレンジＢ
④～⑥の工程でドライフルーツ（イチゴとクランベリー）を生地に混ぜる（広げた生地にのせて畳むようにこねる）

⑫の工程で
チョコレートを手前の方におく。
あんまり左右の端の方にはおかない（はみ出ます）

焼きたて以外の場合、食べる際にはレンジで20~40秒チンしてください