にんにくを取り除き、海老の殻の方を下にして中火にし、軽くクレイジーソルトを振り、ワインを注いで1分位したら蓋をする

５〜６分したら一度様子を見てお好きな火加減で止める。
生でも食べることができるので半生でも良いです

殻ごと盛りつけ、フライパンに残った汁をまわしかける。色合いに茹でた芽キャベツを添えました。