イワシの水分をペーパーで吸い取り、塩・コショウを振って耐熱皿へ並べる（重なっても構いません）。

オーブンを200度に予熱開始。トマトを少し大きめな角切りにしたら、イワシの上にバラバラと盛付け。

にんにくをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りし、フライパンへ。オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。

オイルを十分に熱したら、イワシ・トマトの入ったお皿に全て注ぎます。イワシにかけるようにドバーっと（笑）

２００度のオーブンで２０分ほど焼いたら完成です。バジルをお好きなだけかけて、召し上がれ♪