さつまいもをスティック状に切り、水にさらす

キッチンペーパーで水を拭き取り、170度で色が変わるまで揚げる

油をきる

フライパンに、ざらめ、水、薄口醤油を入れてザラメを溶かす

ザラメが少し残るくらいで火を止める

揚げたさつまいもをフライパンに入れてからめる。最後に黒ゴマを入れる

網の上にとり冷ます

紙コップに入れて完成！