★塩麹de野菜ピクルス★

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★塩麹de野菜ピクルス★

もふずの下僕 @cook_40059466

塩麹入りピクルス…気になったらお試しを(^-^)
このレシピの生い立ち
ピクルスに挑戦(*^-^*)せっかくなので、自家製塩麹も使いたくて。

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ピクルスに挑戦(*^-^*)せっかくなので、自家製塩麹も使いたくて。

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材料

小瓶(500ml程度)

★酢 30ml
★リンゴ酢 20ml
★水 50ml
★砂糖小さじ２〜
★塩麹小さじ１
★ハーブソルト少々
お好みの野菜好きなだけ

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作り方

1

瓶は煮沸消毒しておく。
野菜をお好みの大きさにカット。固い野菜(+たまねぎ)は熱湯をかけておく。水分を切って瓶へIN！
2

★を鍋で加熱。煮立ったら①に入れ、粗熱が取れるまで放置。その後蓋をして、保存を。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は、リンゴ酢の割合を多くするor砂糖を増やす等、調整してみて下さい(*^-^*)

まずは、覚書として載せてみました。

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もふずの下僕

もふずの下僕 @cook_40059466

2012/01/16 05:32に公開

こんにちは♪家庭料理、お菓子作りなどが大好きなもふずの下僕です。簡単な料理ばかりですが、参考にして頂けたら幸いです(*^_^*)どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

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このレシピのキーワード

ピクルスこうじハーブ

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