サクッともっちり！ライスペーパー揚春巻き
赤味醂 @cook_40148684
ライスペーパーを油で揚げると、揚げ餅のように周りサクサクのモッチモチに上がります＾＾
お酒のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
詳しくはないですが、ベトナム料理ではよくあるみたいです。
サクッともっちり！ライスペーパー揚春巻き
ライスペーパーを油で揚げると、揚げ餅のように周りサクサクのモッチモチに上がります＾＾
お酒のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
詳しくはないですが、ベトナム料理ではよくあるみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、茄子、ニンニクを厚めにスライスします。
- 2
●の調味料を合わせておきます。
- 3
フライパンに胡麻油をひき、豚小間肉、玉葱、茄子、ニンニクを炒め、合わせた調味料で味付けします。
- 4
皿やバットにあけて冷まします。
- 5
ライスペーパーをぬるま湯で戻し、炒めた肉野菜を乗せて、春巻きの様に巻きます。
- 6
１８０℃くらいの少し高めの温度の油でカラリと揚げて出来上がりです。
コツ・ポイント
古い油や低い温度だと、べちゃっとしてしまうので、高い温度でサクっと揚げてください。
中の具を濃いめの味付けにしてあるんでタレやソースが無くても美味しく食べれます。
レモンや、パクチー、ミントなんかがあると雰囲気でますよね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18282157
