さつまいもは皮をむき、1cm厚に切って蒸します。(まるごと焼きいもにした方が、甘味は増します)
熱いうちにつぶします。

砂糖→スキムミルク→室温に戻したバターの順に加え、都度よく混ぜます。生地が固いようなら牛乳を加えます。

こんな感じです。おいもが完璧に潰せてなくても大丈夫！

タルト生地に、スイートポテトを少し敷き詰めます。りんごのシロップ煮を並べます。

中央がこんもりとなるよう、残りのスイートポテト生地を盛ります。スイートポテト生地は、余ったら冷凍保存できます。

クランブル生地を全体にちらし、手で荒く砕いたくるみを散らします。

180℃に余熱したオーブンで20分程度焼きます。クランブルになんとなく焼き色がつけばOKです。