こんにゃくは手やスプーンなどで一口大にちぎり、熱湯で茹でアク抜きし、ザルに上げます。

鶏ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにして塩こしょうを振って片栗粉を薄くまぶし、余分な粉はしっかり落とします。

フライパンにごま油を入れ、こんにゃくから先に炒めます。

こんにゃくに熱が通ったらささみを入れて表面がうっすらとこんがりするくらい炒めてフタをして3分ほど弱火で蒸し焼きにします。

合わせ調味料を入れてからめながら炒めて出来上がり♪