キャロット＆コーンのミルクスープ
みえー @cook_40066586
キャロットとコーン、ミルクがとけあった、
ほっこり優しいスープです♪
このレシピの生い立ち
プチコーンパンを作った残りのコーンと人参で、スープを作ってみたら、美味しかったので、レシピにしてみました（＾＾）
プチコーンパン
レシピID : 18301196
キャロット＆コーンのミルクスープ
キャロットとコーン、ミルクがとけあった、
ほっこり優しいスープです♪
このレシピの生い立ち
プチコーンパンを作った残りのコーンと人参で、スープを作ってみたら、美味しかったので、レシピにしてみました（＾＾）
プチコーンパン
レシピID : 18301196
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、バター、みじん切りにした玉ねぎをいれ、中火でしんなりするまで炒める
- 2
油が足りないようなら、分量外のオリーブ油をたし、人参を加えて炒め、コーンを加え弱火にして蓋をする
- 3
全体的に、軽く火が通ったら、２にヒタヒタの水とコンソメを加え、人参がつぶせる位に柔らかく煮る（２０～３０分）
- 4
人参が、柔らかくなったら、火から外してあら熱をとります。
(バーミックスがあれば冷まさずにこのままガーっとつぶします) - 5
あら熱が取れた４のをフードプロセッサーにかけ、細かくしたら、ザルにあけ木ベラを使って裏ごし後、鍋にもどす
- 6
別のボウルに牛乳をいれたら、泡だて器で混ぜながら、茶漉しを使って薄力粉をダマにならないように混ぜておく
- 7
５の鍋に６の牛乳を加え中火で泡だて器などで混ぜながら暖めて、とろみをだす
- 8
お好みで生クリームを加え、塩こしょうで味を調えて完成☆
- 9
コツ・ポイント
５の工程で、裏ごしをすることで、口当たりが滑らかなスープになりますが、面倒であれば省いてもＯＫ！
飾りに、タイムの葉を乗せています。
つくれぽ
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