グラニュー糖か上白糖と水を鍋に入れ、中火で熱し、茶色に焦げてきたら火をとめて静かに伸ばす水を注ぎます。(火傷に注意)

ミニミルク瓶か別のカップにカラメルを注ぎ入れておきます。

残ったカラメルは瓶に入れ、上からかけたり保存出来ます。

ボールに卵黄3個、全卵2個を入れ、よく混ぜ砂糖を入れ、バニラエッセンス、生クリームを入れて、よく混ぜる。

4のプリン液を計量カップの上に茶漉しをのせ、こす。

計量カップのプリン液をミルク瓶に静かに注ぐ。

ミルク瓶の口にアルミホイルでふたをする。

ミルク瓶の半分位まで水を入れた鍋にミルク瓶を入れ、火にかける。

沸騰しカタカタ音がしだしたらふたをして様子を時々見て弱火で20分(容器により違います)蒸す。表面に膜が張っていたらOK。

あら熱をとり、冷蔵庫で2～3時間冷やしたら出来上がり♪お好みでカラメルソースを足して食べても。