ボールに卵黄4個を入れ、よく混ぜ砂糖を入れバニラエッセンス、生クリームを入れて、よく混ぜる。

1のプリン液を計量カップの上に茶漉しをのせ、こす。

計量カップのプリン液をミルク瓶に静かに注ぐ。

ミルク瓶の口にアルミホイルでふたをする。

ミルク瓶の半分位まで水を入れた鍋にミルク瓶を入れ火にかける。

沸騰したら(カタカタ音がしだしたら)、ふたをして弱火で14分蒸す。表面に膜が張って、ふるふるするまで蒸す。

あら熱をとり、冷蔵庫で2～3時間冷やしたら出来上がり♪
お好みでカラメルソースをかけても、最初に入れてから蒸しても。